Nella primavera del 2014, abbiamo aperto la nostra nuova stalla per i bovini, ai quali abbiamo lasciato 1 ettaro di pascolo e di foraggi freschi. Punto fondamentale per la produzione di carne è l’alimentazione. Sia i foraggi che i cereali utilizzati sono tutti di prima scelta e rigorosamente non ogm.

Non forziamo in alcun modo la crescita degli animali, infatti non utilizziamo insilati o prodotti fermentati. La carne viene lavorata nel centro di macellazione di Marsciano e quindi confezionata in azienda, al fine di assicurare al cliente un prodotto di alta qualità. 

All’interno dell’azienda si trova un allevamento  dell’autentico pollo ruspante. Gli animali arrivano da noi, all’età di circa 10 giorni e per i primi 45-50 giorni di vita hanno dei piccoli ricoveri: le pulcinaie.

Queste sono riscaldate e permettono al pulcino di superare la fase più critica di crescita, durante la quale è alimentato con un mangime sbriciolato composto da una  miscela di cereali a base di mais, soia e da integratori vitaminici, rigorosamente NON OGM come tutti i prodotti che usiamo. Superato il primo periodo, appena messe le prime penne, vengono trasferiti nelle altre stalle all’interno dell’azienda, dove hanno a disposizione 5 ettari di pascolo libero e un  caldo ricovero per la notte.

In questa fase, gli animali vengono alimentati con una miscela di cereali, a base di mais e favino, di nostra produzione, rigorosamente coltivati secondo l’antica tradizione contadina umbra, senza nessun tipo di pesticidi. I nostri polli, crescono dunque sani e forti, la loro carne presenta pochissimo grasso e quella muscolatura caratteristica degli animali abituati a lunghe “camminate”. Una volta giunti all’età dei 3-4 mesi, quando i polli cominciano a cantare, come dicevano i nostri nonni, vengono macellati all’interno dell’azienda nel nostro piccolo mattatoio, secondo il metodo manuale dei contadini.

Questa struttura, regolarmente iscritta all’ASL di zona, è sottoposta a visite periodiche per il controllo dell’igiene e della conformità dei locali.  

Consegniamo i nostri prodotti confezionati direttamente a domicilio con mezzo refrigerato. 

LA NOSTRA CARNE BOVINA

 I NOSTRI POLLI RUSPANTI

LA NOSTRA CARNE SUINA 

 I NOSTRI FORMAGGI 

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